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【茶饮料加工生产线】茶,是通往心灵的饮品!

来源:未知| 发布时间:2019-04-02| 浏览数:载入中...


伴随着一阵和煦的春风拂过,万物复苏,而茶树在这时也已经悄悄舒展了嫩叶,一年的春茶季,即将来临。茶产业,是一项促农增收、改善生态的特色农业产业。眼下,春茶正在热热闹闹上场,茶人们又即将迎来一场“大考”。
春茶,顾名思义,就是春天采的茶,指的是越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶,时间大概为立春之后到立夏之间(2-5月)。
经过一个冬天的休眠,茶树体内的营养物质积累达到一个高峰。这一时期的茶叶鲜香非凡,内含物质丰富,营养成分含量高而且耐冲泡,久而久之便形成了春茶为贵的传统,所以在许多茶友心中,春茶往往是一年里zui好的茶。
茶叶生产中,茶园作业用工zui多,仅采摘用工就占整个茶叶生产的80%左 右,而且有些作业如深耕、施肥和深修剪等劳动异常繁重。随着农村劳动力大量向城市转移,茶叶生产所需劳动力出现紧缺,工资逐年提高,已成为茶叶产业发展的主要瓶颈。茶叶机械化的发展,可以有效的降低茶叶生产过程中的劳动强度,提高生产效率,为茶产业插上增效的翅膀。
随着茶叶产业的不断扩大,茶叶机械的应用在茶叶生产中所起的作用十分显zhu。由于茶叶机械化生产起步较晚,茶叶机械化总体水平还不高,远不适应茶产业大发展的需要,机械配套不合理, 自动化水平低等问题十分突出,导致制茶效率不高、规范性差,质量不稳定等,严重影响了茶叶加工品质, 进而制约了产业化发展水平。
茶产业的发展带动了地方农民增收致富,但是在茶叶生产加工中,如何提高生产效率,保证产品的质量安全以及茶叶保鲜是行业需要考虑的问题。随着消费升级,安全、卫生,品质有保证的茶叶更受市场欢迎。众所周知,从鲜叶采摘到烘焙加工环节,传统茶叶加工主要依赖手工操作,不但生产效率低,劳动力成本高,而且人工操作极易带来污染问题,影响产品的质量安全,这显然无法满足消费市场升级需要。

为此,各环节的茶叶机械应运而生,比如采茶机、炒茶机、杀青机、揉捻机、烘干机等。随着茶叶加工机械设备的应用,很好地解决了诸多环节手工操作带来的问题,保证茶叶品质安全。确实,茶叶机械很好地解决了传统手工操作带来的问题。那么,春茶秋炒,如何能在秋冬喝到新鲜的“春茶”呢?这就需要对茶叶保鲜技术进行创新升级。

一般来说,传统的绿茶多在春季采摘生产,这就存在其它季节无法采摘新鲜茶叶的情形、尤其是夏季,从冷库储存的成品茶遇热吸水,对茶叶品质影响很大,这就需要考虑茶叶保鲜技术问题。笔者获悉,某茶企建立产学研合作,研发攻关茶叶保鲜技术,并取得了突破性进展。茶叶从出冷库到炒制完成,一般1天之内就可以完成,再加上全程脱氧保鲜技术,茶叶品质大大提升,并且其口感同“春茶”并无差异。

不可否认,茶产业的发展确实为地方带动农民脱贫致富寻得一条有效的途径,这也正好契合了guo家实施振兴乡村战略,有力地推动农村经济的发展。但是,相关茶叶加工企业还要通过机械以及加工技术、工艺(保鲜技术)保证茶叶生产安全,才能更好地满足消费者对品质茶的要求,提高产品竞争力。

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