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【果蔬加工生产线】杏鲍菇脆片生产工艺

来源:未知| 发布时间:2019-07-11| 浏览数:载入中...


        杏鲍菇脆片是以杏鲍菇为原料加工而成,果蔬脆片类食品的种类在市场上已经非常多,干燥方式比较多,比如自然干燥、热风干燥、真空干燥、真空微波干燥、气流膨化干燥、真空冷冻干燥、真空低温油炸干燥等方式及其联合使用,不同方式对物料影响不同,会造成色泽、酥脆度、外形、风味方面上的差异。

      作为果蔬加工生产线行业的技术领先者,上海以海机械有限公司具有领先技术水平的设备为行业锦上添花,并且受到了国内各地区及海外的果蔬加工方面的客人来咨询洽谈。

      由于真空油炸的油炸温度、油炸时间和真空度等工艺参数对杏鲍菇脆片的品质影响较大,在油炸时间和真空度恒定,随着油炸温度的
提高,杏鲍菇脆片的含水率逐渐降低,实验发现,60度和70度条件下得到的产品没有脆性,80度以后脆片产品拥有适度的脆性,且脆性大
于433.76G/S 原因是组织中的水分含量较大,所以杏鲍菇组织不具有酥脆特性;研究发现水分活度(AW)随着随着油炸温度的提高,逐渐的
降低,且当温度达到90度时,水分活度降低到0.4以下,说明产品的保藏性良好;脆片中含油量随着温度的提高而不断的增加。
 
     杏鲍菇脆片,不含动物脂肪,一点都不油腻,口感清新爽弹,儿童、长辈都喜爱。味道来自天然蔬食,纯纯正正,还原了食材本来的味道,满口留香说的就是它!从传统杏鲍菇的干、腻中完全解脱出来,匠心手作只为满足每一口,好吃、不油腻、不上火、高营养、老少皆宜。

    Ta可以称作“极简懒人料理”了,有新鲜菌菇的清香,还有薯片般的酥韧香脆。做法非常灵活,几乎可与suo有食材搭配使用,不需要加任
何调料,自然的纯香,吃一口还想吃第二口!把食材洗洗、切切,淋油,撒料,与脆片一起翻炒即可,也可直接食用,当作零嘴,做法与

吃法完全不受限制,对于忙碌的现代人来说是非常快捷方便的选择,而且杏鲍菇脆片会激发出其他做法实现不了的美味哦~


      本公司提供成套果汁饮料生产线设备,整线包括水处理系统,鲜果取汁系统,调配系统,吹瓶、灌装、包装系统,清洗系统等。欢迎各大饮料厂家前来订购果汁饮料生产线设备,我们将为您制定专业的果汁饮料生产线方案进行厂房布置设计,全程跟踪服务!
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